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香料是具有令人愉快的芳香味能用於(diào)配香精的化合物或混合物,香精香料公司大家介一(guān)於香料的作工。
不同的香料原料、不同的用途就(huì)有各制香方式,香精香料公司大家列在中(guó)古(shū)的香料作方式,香料的作方法有修、煮、炮、炒、炮。
修制
去除(zhì)、水分或不堪使用的部分,尤其是像藿香、零陵香之(lèi)香草,必去枝梗草,整理成大小(tǒng)一的枝,曝晾乾燥,揉碎後再去土,而不可用水煎。
煮
用器皿盛清水香材,用以去除味、(diào)整香材性。例如作甲香(shí),要搭配酒或碳汁、泥水或胡麻膏煮(guò)。
炒
必香材碾切成(dāng)大小,用小火慢炒,有(shí)也(huì)加入其他香料混合,炒到焦或是出,以去除香材本身具有的味。如檀香的腥。
炮
直接香材放在中用大火急炒香材,有(shí)也(huì)加入沙子一起拌炒,用(lái)改香材性。
(guān)於香料的作工,香精香料公司就大家介到啦。
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